甜啦啦，是否是蜜雪冰城的最强对手？ 在一个职责日的最强早晨

“抄”爆品、甜啦啦更高价、否蜜更下沉

甜啦啦的雪冰店终归长甚么样?饮品口胃终归怎样?带着这样的疑义
，在一个职责日的最强早晨，「定焦One」探寻了北京某甜啦啦的对手门店。依据探寻的甜啦啦出国劳务不退钱打12345状况，从其客单价、否蜜产物、雪冰选址三方面勾勒一下概貌。最强

依据团体点评显现
，对手停止2024年10月尾，甜啦啦甜啦啦在北京有43家店
，否蜜大一面门店都开在五环外，雪冰如顺义、最强昌平
、对手平谷 、延庆等区域。

「定焦One」探寻的这家门店，开在学校中间，左近另有一些餐饮小店
。店面腌臜、主调黄色
、伙计一人。夏季本就是奶茶旺季 ，叠加职责日的因素，这家店当晚半小时内只有五六位主人  ，客单价约为8元，多为衰老学生团体
。除了饮品之外，店内还发售单价1-2元的辣条 、锅巴等小吃。

甜啦啦店内装修（左）和货架(右)

摄 / 定焦One

同暂时段，2千米外的一家蜜雪冰城有三份外卖定单和10多位主人，客单价约为6元 。出国劳务澳大利亚怎么样蜜雪冰城在店内异样发售小吃以及周边产物 ，血色的主颜色
、随地可见的雪王形象和“蜜雪冰城甜蜜蜜”的主题曲 ，使得店内的日本工作气氛更喧闹、IP更集中。由于制作时刻和流程相看待规范化，蜜雪冰城和甜啦啦出餐速率都很快 。

甜啦啦左近是一家蜜雪冰城

摄 / 定焦One

对照两家的客单价和菜单，SKU数目差未几，然则蜜雪冰城的菜单分区显著且有咖啡系列，均价约7元 。而甜啦啦的均价比蜜雪冰城贵2-3元，以果茶为主
，菜单重心不足突出 。伙计通知「定焦One」，店内的果茶除了葡萄是去皮果肉，另有一面橙子类产物是鲜果，其余都是分配果汁和果酱 。这一点 ，和蜜雪冰城相似。

甜啦啦和蜜雪冰城的菜单对照

摄 / 定焦One

在产物设想上
，能在甜啦啦的菜单上看到很多其余奶茶品牌爆品的影子 ，但价值更低 。譬如甜啦啦“清风茉白”就被称为是霸王茶姬的“伯牙绝弦”平替，清风茉白8元，伯牙绝弦17元。喜茶的多肉杨梅、喜柿多多 ，在甜啦啦也能找到同款高价产物。

有业内子士以为
，甜啦啦接纳的是“师法政策”，即师法已经老练的爆品，这样的出国劳务澳大利亚打工的真实经历月收入2.5万优点是能下降新品研发危险，日本找活但缺少立异，致使甜啦啦难以造成自身的特征 。他举例 ，甜啦啦的爆品“一桶水果茶”上市至今销售了一亿杯，但立异不在于口胃和质料 ，而在于“杯型” 。这样的“立异” ，实在茶百道也曾有过 ，而且有许多奶茶品牌停止了跟进，用户心智不足深 。

只是，嘉世咨询合资人李应涛意味，这样的“追随战术”取决于甜啦啦自身的战术定位，甜啦啦自身就是靠门店的领域化、提供链优势来提供高价产物，快时兴品牌ZARA也是这个途径。

甜啦啦另有一个特质是，选址的下沉。从开办身牌一最先，王伟就将甜啦啦定位在下沉市场，且从数据看出，其将门店开在比蜜雪还要下沉之处
。

据窄门餐眼数据统计，停止往年10月 ，甜啦啦三线乡村及以下的门店占达81.07%，而蜜雪冰城的这个数字为56.99%。这两家在下沉市场另有一个对手，那就是起身于浙江的古茗 ，用比喜茶自制的价值（均价13-15元）做鲜果茶，其三线乡村及以下的门店占达50.44%。

三大茶饮品牌乡村疏散对照

图源 / 窄门餐眼

从三个品牌的区域结构，能看出各自的土地区分——甜啦啦占据南方
 ，古茗主攻南方，蜜雪冰城天下着花 ，在绝大少数省份的门店数目都是第一。

甜啦啦、蜜雪冰城和古茗的门雇主要集中省份

图源 / 窄门餐眼

长时刻体贴奶茶行业的投资人陈林通知「定焦」，甜啦啦和蜜雪冰城都在“山河四省”（山东
、山西、‌河南、河北）开出许多门店，这四个省由于生齿密、消耗力中等 ，被以为是连锁餐饮和奶茶的试金石市场 ，这注明甜啦啦的运营威力基础失去了验证。

下一步 ，他以为甜啦啦面临两个应战，一是在辽阔的下沉市场搭建起渗透力之后 ，怎样反过去扎根高线市场;二是怎样在优势区域之外  ，进一步提升品牌的用户忠实度 。

抢加盟商、领域化推销 、赚差价

王伟曾意味，品牌在生长早期师法过蜜雪冰城，但现在已经做出了悬殊化 。

咱们接下来就盘一盘，甜啦啦和蜜雪冰城的运营状态现在终归有何异同。

最先需要注明的是，甜啦啦和蜜雪冰城都是TOB的公司，他们不靠卖奶茶赚钱，而是通过向加盟商销售奶茶原资料、配料和包装来盈余，同时收取一一面加盟费，然则占较为低
。依据招股书
，蜜雪冰城的94%的支出都来自于销售商品 。

也就是说，这两家都是通过原资料的进货价和卖给加盟商的差价赢得利润，因而它们都需要更多加盟商 ，更密的门店以及更高的提供链作用 ，能力赚到更多钱 。

为了争取加盟商，蜜雪冰城和甜啦啦的加盟门槛都不算高。甜啦啦开办昔时就绽放了加盟，收费规范相看待简朴 ，现在的早期投资15万元起。而蜜雪冰城这几年的加盟难度水涨船高，加盟门槛提升至21万 ，且对加盟商的审核体制也越发庄重。

有加盟商通知「定焦One」，甜啦啦往年开启了免加盟费的运动 ，然则首批进货物料费现实进了8万多元
，装修花了近10万，加之收银机 、电视机、职责服等用度，价值远超15万。他有冤家加盟了蜜雪冰城，加之租金和转让费，各项支出加起来落地价也需要40万左右。

数据源 / 官网

看待加盟商来说，除了斟酌前期加盟用度
，奶茶品牌有无珍爱距离（几百米领域之内禁绝许再开店），也是必要要斟酌的因素，这事关客户分流、门店协作和赚钱。

综合多个信源的说法，蜜雪冰城从2018年最先接纳密集开店政策 ，把原先1千米的珍爱领域压缩到500米 、200米、100米 ，有的区域已是0珍爱领域。而甜啦啦暂时条约内珍爱领域也已经增加到了200米
。

看待品牌来说，开店密度高，一方面能在区域打得更透
，进而提升盈余率、下降闭店率 、提升品牌著名度 。另一方面 ，门店密度越高，物料配送利润也就越低、速率也就越快
。古茗就曾在招股书里强调自身可向突出97%的门店提供两日一配的冷链配送效劳，以显现自身的协作力 。

随着品牌的生长壮大 ，区域珍爱要求逐渐下降是一定趋向 ，“品牌越强势
，越不限定珍爱距离”，陈林意味。但这看待加盟商来说 ，能够不是一个好音讯。怎样在开店数目和加盟商长处之间做出平稳 ，是甜啦啦要思索的问题。

蜜雪冰城和甜啦啦的高价形式和加盟形式，确定了它们必要注重提供链
，提供链的利润越可控，品牌的利润就越高 。

蜜雪冰城和甜啦啦的提供链
 ，都走的是“一面自产+领域化推销”的途径。但相比蜜雪冰城，甜啦啦品牌在自建自产的提供链上，照旧与蜜雪冰城生存差异 。

有行业人士通知「定焦One」 ，蜜雪冰城险些掌握了海内柠檬的定价权 ，自产的糖蜜和果蜜的包装瓶利润也比外购低49%。为了下降配送利润，蜜雪冰城的仓储物流基地遮盖了天下31个省（市 、自治区），最快4个小时就能够将原资料投递终端门店。

甜啦啦有高管曾对序言意味，暂时公司在安徽、华中、华北等地竖立物流仓，只是暂时其配送实效仍需要3天 。甜啦啦也并未将重心放在自建提供链上。王伟曾意味，甜啦啦在自建杯子厂之后，再也不自建工场，“只有推销量够大
，提供商就会给你好价值 ，推销比自身做进去的能够还自制”。

“看待奶茶品牌来说，尤其是看待平价奶茶品牌来说 ，提供链是必要要长时刻生长的工程
 。”李应涛意味，前期甜啦啦以拓店为主，现在蔓延到几千家门店之后 ，门店的数目越多 ，自建提供链的威力和需要性也就越强 。

下一站 ，出海

暂时蜜雪冰城门店数达3万多家
，比第二名古茗（9580家）、第三名沪上阿姨(8435家)和第四名茶百道(8398家)的数目加起来都多。

依据窄门餐眼的数据
，甜啦啦现有门店数为5994家，只是依据甜啦啦官网宣布的数据
，其天下累计签约门店已超8000家。值得注重的是，纵使甜啦啦总门店数排到行业第五 ，然则其遮盖的乡村已经突出古茗，同时已往一年的开店速率也逾越了古茗
，平稳天天约新增8.02家店
。

数据源 / 窄门餐眼

只是，在阅历了已往三年的“嚣张拓店”之后 ，甜啦啦也缓了下来。据极海品牌监测数据显现，近90天 ，甜啦啦新开门店数为593家，关店数则抵达了259家 。

图源 / 极海品牌监测

最近半年，甜啦啦的重心和蜜雪冰城一致，也放在了出海上。它们都将眼力投向了西北亚这个消耗威力和性价比受室的市场。

李应涛注释 ，从天文位子、文明顺应性及饮食习性来说，西北亚离中原市场更近，运送和野生利润可控 
，习性也更像
，消耗者对新茶饮有未必的认知和消耗习性;从出海品牌的市场协作来说 ，奶茶行业的外乡协作对手较少。另外，蜜雪冰城和甜啦啦选择西北亚另有一个缘由与时节和口胃有关，这两个品牌主打的产物偏夏日 、偏甜，和西北亚的热带天气及外地人嗜甜的口胃相符  。

据民间数据，停止暂时 ，甜啦啦在印尼已有7家直营店、39家加盟店;在菲律宾有2家直营店并意图岁尾开满5家后绽放加盟;柬埔寨有1家署理及10家授权署理权益绽放;乌兹别克斯坦3家直营店建店准备中。

甜啦啦外洋卖力人黄满义曾对序言提到 ，在“三年意图”中，菲律宾将保底开出800家店，其中席卷绝大一面加盟店。同时 
，出海也选择了自有提供链，海内推销比率突出95%，整柜发货，产物设想上大多照样依托要地水果作为质料。

而蜜雪冰城自2018年在越南开设首家外洋门店之后
，暂时在11个国家开设了突出5000家门店，成为中原新茶饮品牌中出海领域最大的企业。陈林以为 ，蜜雪冰城的提供链规范化高
，越发便于贮存和运送 ，省事出海。

一直向外蔓延，让蜜雪冰城在2023年前9个月就赢患有153.9亿元的支出 。同时期，古茗的支出为55.7亿元，甜啦啦民间给出的数据是
，去年营收突出20亿元，往年冲35亿元  。展望明年加之外洋市场，总体营收能过百亿 。

然则 ，依据蜜雪冰城显现的数据来看 
，在外洋市场的盈余状况并意外向。据其招股书 ，停止2022年3月 ，越南已经累计有249家蜜雪冰城，净盈余32.2万元;在印尼，纵使营业支出可观
，但净利润相看待较低，仅为223.55万元。这注解，纵使中原茶饮品牌在全世界的作用力在增长，但现实盈余威力仍需增强。

2023年9月 ，王伟提到了甜啦啦的上市意图 ，指望在2025年完成港股上市。甜啦啦和蜜雪冰城在品牌定位、下沉市场和加盟形式上的重叠，使得市场以为两者未来必有一战。

现在
，蜜雪冰城在两次递交招股书后依然没有进一步希望，甜啦啦要想上市，还需要讲出更好的小说以注明自身。暂时，它和蜜雪冰城之间，还隔着好几个古茗。

*题图泉源于甜啦啦TLL微博。应受访者要求
，文中陈林为假名。