芽笼峇鲁熟食中心10大必吃摊位 这家美食中心堪称美食集结地

这家美食中心堪称美食集结地，芽笼从米其林评级美食到平民小吃都应有尽有！峇鲁实则这家小贩中心就位于芽笼峇鲁地铁站附近 ，熟食自 1970 年代以来一直为当地居民提供美食佳肴 。中心

它于 2018 年进行了最后一次翻修，大必如今更是吃摊拓展至拥有 84 个摊位。不仅如此，芽笼芽笼巴鲁美食中心(Geylang Bahru Food Centre) 更是峇鲁为2023 年的新加坡米其林必比登推介(Bib Gourmand Singapore) 名单贡献了三个新条目
，许多食客们蜂拥而至都是熟食为了品尝这里驰名的苋菜汤 ，卤鸭和辣椒板面啦！中心

1.广东炖汤·蒸鱼

Img: Cai Yi Teh Google

这是大必家粤菜馆更是主打各式创新且具有传统风味的粤菜 。该摊位由前万豪唐楼酒店厨师 Ericson Ng 开设，吃摊其中知名特色菜包括咸蛋蒸肉和滋补炖汤！芽笼业主更是峇鲁研发了一道风味突出的咖喱鱼头，味道香浓且分量也很大
。熟食来到这里的大家就不要错过了！

单位：01-27

联络方式：8459 0031

2.祝记

Img: @derekswj

三十多年来，祝记一直致力于推广传统风味卤鸭。一道好吃的卤鸭可是需要花费不少的心血  ，无论是卤汁调味或是炖煮火候都十分考研主厨。鉴于业主的不懈努力
，该摊位终于于 2023 年荣获米其林必比登推介。

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3.鼎香美食

Img: ELIZABETH T Google

这家摊位是由一对来自中国山东的夫妇所开设 ，并主打手工饺子和面条 。而这里的明星菜肴当属是红油抄手
，皮薄肉厚
，加上独到的包制手法，能很好地收醋辣酱 。同样这里的日本劳务必吃还有小笼包和麻辣面条。

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4.Heng Ong Huat

Img: Andrew Loke Google

这是家主打黑白两种胡萝卜蛋糕的摊位，而这里的黑萝卜糕更是心头好。萝卜用量饱满，边缘煎得酥脆 ，而中心柔软，蛋味十足  ，再配以浓郁的酱油和辛辣的参巴酱堪称人间美味！不仅如此，这家摊位还出售潮州冷蟹 ，当季更是蟹膏饱满。

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5.回味辣椒板面

Img: Houyhnhnm Unicorn Google

这家摊位也是在近年来备受米其林青睐而人气暴涨，这也意味着排队时间更长了
！这里手工制作的面条口感嚼劲Q弹，蛋香四溢。如果想得豪华些也可来上一碗鲍鱼板面 ，香醇可口！

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6.聚兴海南起骨鸡饭

Img: quek jason Google

大家可别被摊前有趣的装饰而小瞧这家美食
。这里的每片鸡肉可以说是鲜嫩多汁，与附带的脆脆豆芽和泡菜形成鲜明的口感对比 ，脆爽清新。米饭更是也不容忽视：光滑、松软。

单位：#01-01

7.生记

Img: Vincent Google

想要体验生记的独到之处，就来必须尝尝这里的酱油鸡面！美味的鸡肉带有浓厚的酱香味  ，鲜嫩肉质和Q弹面条更是让人一吃上瘾！想想之下这道菜只有饺子汤能与之媲美，配以食之更是清新解腻 。日本招聘

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：#01-13

8.大巴窑93笋粿

Img: JSeng Google

现代笋粿可以说都是工业出厂
，但这家摊位可是新加坡硕果仅存再坚持手工制作笋粿。手工制作的笋粿面皮较厚 ，内馅具有独有的香气
，其中虾米萝卜和蘑菇更是为之附上丰富口感。

单位 ：#01-68

联络方式：8816 9393

9.文文大虾面

Img: Sean Goh

“大”就是这家摊位的特色 ！无论是分量还是配料都要比其他家来的大 ！而来到这里就不要错过明星虾面，里头更是附有丰富的配料。想吃得豪华些也可叫上这里的螃蟹火锅，里面有大量的虾、猪肠、鲍鱼和卷心菜等。

单位 ：#01-22

联络方式：9026 5983

10.鸳鸯苋菜汤

一家不起眼的苋菜汤也能获奖吗 ？米其林时评认为 ，这家苋菜汤甜而不杂
，汤头层次丰富
，里面有几缕鸡蛋丝更是为苋菜汤附上一丝蛋香。不仅如此，这道料理还可以搭配海鲜、酿豆腐，以及不同面食 。

单位 ：#01-12